Il Gatto e la Volpe

About

Tavern With the experience did touring Italy and Europe working in the restaurant business, the brothers Antonio and Giancarlo Simeone, in 1987 opened a small inn with traditional cuisine. The journey of Il Gatto e la Volpe begins: a small place in the historic center of Formia, which brushes up the recipes from other times and so-called "poor" and, appropriately revised, offers them to its clients. Without being influenced by a very specific paper, Giancarlo and Antonio offer what the area, with its sea, the countryside and pastures, seasonally offers, to taste the right "local" product at the appropriate time.Verandah The Restaurant Il Gatto e la Volpe, located in a former barn of the old district of La Mola, a few meters from the sea, is an elegant and rustic place, of charming and suggestive atmosphere, with a garden and a terrace. The typical local cuisine is mainly seafood and related products and local recipes. Offering a total availability of 60 seats, Il Gatto e la Volpe continues his journey in the culinary culture animating the table with some new and delicate creations, and ensuring the extraordinary freshness of the fish caught nearby.Winery Il Gatto e la Volpe has a wine cellar with a curated selection of more than 250 labels. The Wine List in fact, offers a careful selection of some of the best labels of Italian producers who aime to quality research and exploitation of indigenous grape varieties. A first selection is made in the regions of Lazio and Campania, as in the cuisine approach based on the reinterpretation of traditional territory, located in the geographical and historical context at the turn of these two regions. Then, all the other regions of Italy, from Aosta Valley to Sardinia.OsteriaCon l’esperienza di chi ha girato l’Italia e l’Europa prestando la propria opera nel settore della ristorazione, i due fratelli Antonio e Giancarlo Simeone, nel 1987 aprono una piccola osteria con cucina tipica. Comincia così il cammino de Il Gatto e la Volpe, un piccolo locale nel pieno centro storico di Formia, che rispolvera le ricette della cucina di altri tempi e cosiddetta "povera" e la propone ai suoi clienti, opportunamente rivisitata. Senza farsi condizionare da una carta ben precisa, Antonio e Giancarlo propongono ciò che il territorio con il suo mare, la campagna e i pascoli offre stagionalmente, per gustare il prodotto “locale” giusto al momento opportuno.VerandaIl Ristorante Il Gatto e la Volpe, situato in un ex granaio dell'antico quartiere La Mola, a pochi metri dal mare, è un ambiente elegante e rustico, dall'atmosfera suggestiva ed affascinante, dotato di giardino e tavoli all'aperto. La cucina è tipica locale, prevalentemente di mare e legata ai prodotti e ricette del territorio. Offrendo complessivamente la disponibilità di 60 coperti, Il Gatto e la Volpe prosegue il suo cammino nella cultura culinaria vivacizzando la tavola con qualche nuova e delicata creazione, e garantendo la straordinaria freschezza del pesce, pescato lì vicino.CantinaIl Gatto e la Volpe dispone di una cantina vini con selezione curata di oltre 250 etichette. La carta dei Vini infatti, propone un’attenta selezione di alcune tra le migliori etichette dell’enologia italiana i cui produttori si pongono come obiettivo la ricerca della qualità e la valorizzazione dei Vitigni autoctoni. Analogamente all’impostazione di cucina tipica basata sulla rivisitazione di piatti tradizionali del territorio, collocato in ambito geografico e storico a cavallo tra Lazio e Campania, una prima selezione è operata proprio in queste due regioni. A seguire tutte le altre regioni d’Italia, dalla Valle D’Aosta alla Sardegna.

At a glance

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• Typical visit: about 1 hour