Mar'e - Il Buon Gusto

About

La filosofia del nostro ristorante è quella di utilizzare solamente materie prime di altissima qualità. Prediligiamo il prodotto fresco e pescato nel Mar Mediterraneo, con attenzione alla stagionalità degli ingredienti che lo accompagnano. Seguire la stagionalità e la qualità degli ingredianti stimola la ricerca costante di nuovi abbinamenti del pesce con verdure, frutta e vegetali. Ad ogni variazione del menu, lo chef Cuccu elabora i piatti, trovando ispirazione non solo dalla tradizionalità, ma anche utilizzando tecniche, abbinamenti ed ingredienti nuovi. La ricerca di profondità dei sapori, il rispetto degli ingredienti mirato al cogliere l’essenza della materia prima, equilibrio del gusto, sono i principi di cucina che segnano e guidano il nostro lavoro. Al ristorante Mar’è potrai trovare una cucina di pesce, che spazia dalla tradizione, spesso reinterpretata, alla cucina fusion

At a glance

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• Typical visit: about 1 hour